Encore une fois, une des recettes de pâte très rapides. Cette une recette remplie de saveurs : sauce et crèmes fraîches. Des tagliatelles aux crevettes et aux courgettes en bâtonnets une des recettes les plus faciles à faire. Cette Recette de tagliatelles aux crevettes est un véritable régal pour les papilles. La préparation ne dur que 10 minutes et le plat peut être servi juste après le mélange de tous les ingrédients.
Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour le plat
- 600 g de crevettes
- 250 g de courgettes
- Du Piment d'Espelette
- Du basilic
- 5 Cognac
- 1 /2 d’oignon épais ou 4 à 5 petit oignon
- 150 ml de crème liquide
- 400 g de tagliatelles
- 1 cuillère à café de Sel
- De l’huile d'olive pour la friture
- Une poêle ou une sauteuse antiadhésive
- Une grande marmite (pour cuire les pâtes)
Les préparations qu’il faut faire préalablement
Vous pouvez peler les crevettes au préalable et les mettre au frais jusqu'à ce que vous les mangiez, les courgettes peuvent également être frites au préalable et mises de côté. Au moment de manger, la sauce est prête avant que les nouilles ne soient cuites.
Faites cuire les pâtes pour qu'elles soient prêtes lorsque la sauce est prête. Il est conseillé de prendre des tagliatelles aux œufs, mais les pennes sont tout aussi bonnes.
Comment préparer le plat ?
N’oubliez pas de porter l'eau des pâtes à ébullition tout en préparant les oignons et les courgettes.
Lavez les courgettes et retirez les deux extrémités. Coupez la courgette en bâtonnets de 5 mm d'épaisseur. Si possible, coupez-les de manière à ce qu'il reste un peu de peau extérieure aux deux extrémités, cela rend le bâtonnet plus stable lors de la friture. Si vous avez la courgette normale, oblongue, coupez les épingles en croix dans la courgette, de sorte que vous ayez aussi une peau à gauche et à droite.
Faites frire les bâtonnets de courgettes dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils montrent les premiers signes de grillage. Puis mettre dans un bol et réserver pour plus tard.
Nettoyez les oignons de printemps et coupez le blanc en petits dés, coupez le vert foncé en rondelles. Pour les oignons épais, 1/2 oignon suffit, et 4-5 pour les petits oignons. Faites sauter le blanc dans l'huile d'olive et mélangez immédiatement le basilic séché. Si vous utilisez du basilic frais, incorporez le juste avant de servir dans la sauce.
Épluchez et coupez la gousse d'ail en petits dés ou en tranches très fines. Dès que les oignons deviennent translucides, ajoutez l'ail et les crevettes. Augmentez le feu, mélangez bien le tout et faites frire pendant 2 minutes en tournant de temps en temps.
Versez le cognac. Vous pouvez soit faire flamber le cognac, soit le laisser mijoter un peu pour éliminer le goût d'alcool fort.
Ajoutez les bâtonnets de courgettes à la préparation et assaisonnées avec le piment d'Espelette. Versez en suite la crème et assaisonnez de sel selon votre goût. Laissez mijoter un peu.
Égoutter les pâtes et les mélanger immédiatement à la sauce. Saupoudrez les rondelles d'oignon vert foncé sur le dessus comme décoration. Les oignons ne sont pas seulement pour la décoration, mais aussi pour le goût. Après le mélange des pâtes avec la sauce, servez immédiatement.